巨体には迫力があり、国内外のでよく飼育されている。 ） ナポレオンフィッシュの身は、白身で柔らかく、 特に蒸すと、とろけるような柔らかさになり美味しいそうだ。 夜になるとサンゴの隙間や岩の下に体を横たえて眠ります。 住所 千葉県柏市東上町2-2 電話 04-7164-5211 ランチ 11:30～14:00L. 日本にも生息しており、和歌山県でも発見されたことはありますが、基本的に屋久島以南の暖かい海に生息しています。 しかも、ナポレオンフィッシュは５年程度育たないと繁殖能力が備わらず、繁殖する前に捕獲されて減少し続けています。 繁殖期には群れるが基本的には単独で行動します。
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120cm水槽で30cmから40cmぐらいまで育てば水槽のサイズアップをする必要があります。 実は刺身で食べたくなかった… このナポレオンフィッシュが、 そんなにおいしい魚だと知っていたなら、 色んな料理を試したと思うが、 その当時は、ナポレオンフィッシュ自体、 食べれるものかどうかも半信半疑だったのだ。 こうしてみなさんが身の各部位を味わい尽くし、最後に供される部位は恐らくカマ（頭）。 すべて個体にこぶはありますが、そこまで大きくはなく、トレードマークのような大きなコブを持つのは成熟したオスだけなのです。 手で触れられるほど人慣れするナポレオンフィッシュですが、すぐにサッと泳ぎ去ってしまう臆病な個体も。 これが名前の由来です。
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ブルーとイエローを中心に複雑な変化を見せる体は最大2m以上、190kg近くまで成長します。 では沿岸に分布するが、でも記録がある。 「さすがにまな板からはみ出る大きさでしたが、30分くらいで下ろしました。 いやあ、厨房にこんなのが来ちゃったら…。 「今、日本の中国料理に必要なのは、四季の恵みを表現できるいい食材と芸術性。 ） 60キロのマグロなら、解体するのは、簡単だ。 - Froese, R. ナポレオンフィッシュは香港では「蘇眉」（ソウメイ）」と呼ばれて食用として高級魚です。
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（23:00 close） 月曜定休（祝日の場合は翌火曜休） 半オープンの厨房から、躍動感溢れる中華の音と香りが溢れる店内（写真右上）。 ナポレオンフィッシュは通称で、正式な和名はメガネモチノウオとなっています！ 圧倒的にナポレオンフィッシュの方が通りが良いのでナポレオンフィッシュで統一しています。 また大型になれば餌は冷凍ワカサギなど小魚を与えることが必要になってきます。 ウィキスピーシーズには、 に関する情報があります。 笑ってしまうほど大きいです。
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本島なら残波岬や真栄田岬が好ポイントです。 幼魚から育てられる場合は90cmでも飼育できないことはありませんが、最初から120cm水槽での単独飼育が好ましいです。 本丸の南は西芝生広場が、桜堀の北西には剛ノ池が広がり、二ノ丸の南には宮本武蔵作とされる日本庭園があり、自然豊かな公園です。 前菜のプレゼンテーションは季節感を取り入れた独創的なスタイルで、ゲストの目を楽しませてくれます（右下）。 一度すみかを決めるとその場所に定住するのが特徴。
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こちらは目の縁にトレードマークのメガネラインが出ていますから、青年期の魚体といえそうです。 （しかし、ネット上を探しても、 身が青みがかっていると書いているのを見かけたことがない。 レアなナポレオンフィッシュのお味は？ 乱獲やサンゴ礁の破壊によって生息数が激減。 出来れば、ナポレオンフィッシュもコブダイも水族館で出逢いたいです。 最後に良く呼ばれるナポレオンフィッシュですが、ナポレオンの一番有名な肖像画 馬にのっているやつ で被っている2角帽子のようなコブがあるので、呼ばれるようになったようです… ナポレオンとナポレオンフィッシュが似ている…？ かは個人によると思いますが、このインパクトある名前のおかげで水族館の人気者となっています！ インド洋から太平洋のサンゴ礁や岩礁地帯に幅広く生息していますが、 食用として人気があり乱獲やサンゴ礁の減少により絶滅が危惧されています。 特徴的な見た目 （出典：PhotoAC） 性別が変化するサカナ ベラ科のサカナの特徴の一つに、成長する過程で性別が変化する（性転換）というものがあります。
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T4592A11023949. お刺身や皮を残して表面だけさっと熱を通した皮霜（かわしも）造りでいただきます。 鯛にしては、赤黒いなと思い良く見たらコブダイでした。 このサイズのナポレオンフィッシュを、 解体したことのある日本人も少ないはずだ。 」 文菜華オーナーシェフ 渡辺展久さん そんなシェフの心を掴んだナポレオンフィッシュには、どんな特徴があるのでしょうか。 伝統の技法を用いながらも、日本の風土と食材に合わせて、オーセンティックな中華から一見和食のような一皿まで、さまざまな形で目に舌に楽しませてくれるお店です。 「沖縄の魚はまずい！」 なんてことを、あなたも 聞いたことがあるかもしれない。 ここの肉はハリがありすぎてお箸では切れないので、ナイフとフォークでいただくスタイル。
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