水野、藤谷、南（2003）p. 「料亭 まつむら」での経験を経て、他店やホテル等の料理長に登りつめたスタッフもいらっしゃいます。 153、横須賀市（2009）p. 夏らしい取り合わせ．出汁の塩梅もとてもいい。 288• tel. 浅田（1996）p. 大切な方との特別な一日に 大切なビジネスシーンに お待ち申し上げております。 ご指定でのご予約の場合はお部屋代を頂戴しております。 外山（1983）pp. 盛り付ける器は使い捨てタイプとお持ち帰りいただけるタイプのものをご用意しており、用途に応じてお詰めいたしますので、お気軽にご相談ください。 その上終了後のと、恐慌に伴い横須賀市で発生したの待遇改善を求めるのため、（大正7年）から（大正8年）頃、いったん休業せざるを得なくなった。 浅田（1996）p. 3-4• 201-209• 宴会収容人数 70人 ウェディング・二次会対応 ご相談ください 席・設備. そのような横須賀の料亭として唯一残っていた小松は、米海軍や横須賀の海上自衛隊でも広く利用され続け、旧日本海軍の海軍料亭としての伝統を守り続けていた。
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従業員に対する英語教育が必要となり、終戦後横須賀市内のに隠棲していた井上成美に依頼することとなった。 ぜひお気軽にお問い合わせいただき、お客様の思い出を彩る料理の数々をご堪能ください。 ロケーション 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン サービス 2時間半以上の宴会可 お子様連れ 子供可 （乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 備考 サービス料10％ 初投稿者 このHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。 151-156• 130-132、水野、藤谷、南（2003）p. また、多くの日本海軍軍人に愛好されたため、小松には海軍軍人の書など、日本海軍の歴史を知るための貴重な資料が数多く残されていた。 285• 1923年（大正12年）に営業を再開した米が浜の小松は、400坪の敷地内に建てられた総建坪175坪、一階7室、二階3室の10室と蔵を備えた二階建て木造の建物であった。 （明治39年）には百畳敷の大広間が完成し、小松は文字通り全盛期を迎えた。
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派手な仕事ではないが丁寧でちゃんとした技術を持っておられる事は一目で分かる。 店主・植村良輔は、「お客様に楽しんで、満足して頂けるお料理をご提供すること。 。 容器は回収するタイプのものと、お客様がお持ち帰りいただけるタイプのものがございます。 緑豊かな自然を眺めながら食事が楽しめる日本料理店 】 四季折々の庭園に囲まれた、大正時代に建てられた純日本建築物。 今回は４２００円の廉価版の会席を所望する。 。
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外山（1983）pp. 291-299、浅田（1996）pp. 291-299、浅田（1996）pp. 外山（1983）pp. 料亭と言っても高級料亭ではなく、比較的気楽に入れる店だ。 天然の良港である浦賀は江戸時代から港町として栄えてきたが、明治初年には創建間もない日本海軍の根拠地の一つとなり、海軍関係の宴席の多くは吉川屋で行なわれるようになった。 この店かなりの穴場。 669• 幸運にも米が浜に建設中の新店舗には地震の被害は無く、1923年（大正12年）11月には新店舗が完成し、料亭小松は営業を再開した。 マナー指導 おく村の女将と代表であり料理長でもある奥村 賢が、少人数のお席から大人数まで、日本伝統文化の一つお座敷マナーや料理説明を解りやすく解説いたします。
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山本コマツらは休業した田戸の小松の旧店舗に避難し、百畳敷の大広間は避難所として開放した。 その店主の思いから、お客様と接する事ができるカウンター11席のみとさせて頂いております。 また二階部分も床の間にの太い床柱が用いられるなど、一階部分と同じく銘木がふんだんに用いられている。 トマトのファルシの中はクリームチーズ。 ・２～35名様がご利用いただける椅子席もございます。 そのほかのエリアのご要望は、事前にお問い合わせいただければ対応できる場合がございますので、ぜひお気軽にご相談ください。 小松の新館に用いられている銘木は、山本直枝の婿である耕二の実家である、逗子の材木店から取り寄せたものと考えられている。
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貸切 可 禁煙・喫煙 分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。 出張食育料理教室 保育園や幼稚園へ出向いて、未来を担う子供たちに和食の調理の仕方やご飯の炊き方などを、楽しく分かりやすくお教えいたします。 （2年）、山本悦は近所に住む友人に誘われ、へ向かい、そこで吉川屋という旅籠料理店に住み込みで働くようになった。 日清戦争に勝利した後、小松では次々と横須賀に凱旋入港する艦船の乗組員による祝勝会が連日のように開かれ、そういう中で小松は「海軍士官のクラブ」と呼ばれるようになっていった。 全国のレストラン・居酒屋などから厳選したお店をご紹介• この頃になると小松に旧海軍関係者がよく姿を見せるようになった。
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田戸海岸に建設当時の小松は二階建て瓦葺きであり、一階は8畳間が2室と6畳間が3室、そして料理場と風呂場があり、二階には8畳間が2室と6畳間が2室あった。 料理を手掛けるのは長年修行を積んできた板前と経験豊富な調理スタッフ。 293-294、水野、藤谷、南（2003）p. でおや仕出し料理・オードブルのご注文をお考えの方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。 海軍軍人たちは小松のパインに対し、魚勝にはやはりその名にちなみフィッシュと呼んでいた。 水野、藤谷、南（2003）p. 情報更新日：2020年03月14日• ご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。
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