明らかに名前を思いついて言っただけだ。 担い手のシェフとなったのは、、、 （）、、 （）、たちであった。 唐辛子を利かせた料理が多いことが特徴で、スペイン料理との共通点が多い。 料理は銘々の食器に盛られて出される。 ・包み焼き（ホイル焼き） ・ムール貝の蒸し煮 ・生ガキ 【肉料理】 ・コンフィ コンフィとは肉をそれ自体の脂肪に漬け込んだもの。 に面したなどの町ではなどの魚料理も多い。 牛肉はその部位でメニューに書かれることが多いので、牛肉（フランス語でブフ）という表記がない場合がほとんどです。
次の鴨料理• 例えば旬野菜やエビ、カニなどのシーフードでとった出汁やコンソメを冷やして固めたゼリー状のものとなります。 そして白インゲン豆を羊などの肉類と一緒に鍋で煮込んだカスレもこの地方の名物料理。 子羊はグリルにしローズマリーをふりかけるのが定番。 やの使用量も多い。 その価格とメニューの品質は千差万別であり、来店用途も日々の外食から特別な晩餐専門など様々である。 数少ない野菜メインの料理はサラダ。
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鱈、鯛、鱸などの白身魚のポワレが一般的です。 その理由としましては、福島の食材も今よりも回復してなく、１組のお客様に食材をご用意することが精いっぱいでした。 【ご飯もの】 フランスには主食の概念がないため、ご飯ものといっても、日本のご飯のような主食的な位置付けではない。 は冷涼な気候のため作物は不作とされる。 ボンヤリしている原因は、 フランス料理における「フランス料理らしさ」が共有されていないことだ。 またレストランでは具材を取り除いたり、すり潰したりした上品なスープが出されるが、家庭では、具だくさんの煮込み料理がよく作られ、それがメインディッシュであることが多い。
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ミシュラン星付きのハイエンドなレストランでは日本人シェフの活躍が目立っており、日本人としては嬉しい限りです。 その特徴はオリーブオイル、トマト、魚介類の多様であり、イタリアの食文化との共通点が多い。 さらに、こうしたヴェルサイユの華麗な饗宴は、欧州各国で評判となり、そのスタイルが模倣されていった。 自分の好きな具材が入れられて非常にお手軽です。 【卵料理】 ・オムレツ ・ポーチドエッグ 【魚料理】 ・ムニエル 小麦粉を塗してバターでソテーするムニエルはポピュラーな魚調理法である。
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【野菜】 トマト、ナス、キュウリ、レタス、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、カブなど。 震災から８年１組で営業してまいりました。 こちらも中級から高級まである。 キャロット・ラぺとは違って日持ちはしませんので注意しましょう。 日本でパテ、テリーヌとメニューをみることがありますが現在では区別をつけないのが一般的のようです。 文化的特徴 フランスは世界に先駆けて、料理を文化と考えるようになった国である。
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【飲物】 伝統的に飲物といえばワインであり、非アルコール飲料はあまり発達していない。 【アルコール】 ビールを飲む人もいるが、フランス人にとって食事時に飲む酒はワインである。 またべーコンにハムなどを加えて具だくさんにしたりもしています。 最も高級とされる。 地方は白ワインの産地であり、白ワインを使った魚料理が特徴的である。
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