デザイナーのわがままで締め切りを守れなかったり、寸法を間違えたりしていては仕事も来なくなる。 78141374886036,"contextLine":"日本東京","state":"東京都","neighborhood":"月島","country":"日本","address":"月島1-18-10","cc":"JP","lat":35. でも、今でも山登りは好き。 会計は誰がしてたんだろうね。 古八幡（高良酒造、鹿児島県川辺町） 肴：きび焼き、とび魚のつけあげ 41 四国横断、旨い魚と男のロマン 美人亭（高松市瓦町）• アウトドアの店で買いました。 そしたら「連載にしませんか？」と。
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誰にも頼まれないけどね（笑）。 。 店に入るなり「水割り」と言うだけ。 はずれた店の失敗談は面白がられるが、その店がわかってしまってはルール違反。 貴 夏純米 発泡にごり（永山本家酒造場、山口県宇部市） 肴：にんにく芽と豚もつガーリック炒め、こんにゃくとジャコ炒め ふくべ（八重洲）• ー メモ帳はなぜこのCampusの5号なのでしょう。
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太田 ： これしかないんだもん（笑）。 9326653824638,"contextLine":"日本会津若松市","state":"福島県","country":"日本","postalCode":"965-0871","address":"栄町8-49","cc":"JP","lat":37. 「〜だろう」じゃなくて、「〜だ」と書くには経験や蓄積が必要ですから。 山廃はどうなのだろう。 「そうではない。 青山やら西麻布やら、会社のあった銀座やら。 出ても「取材？ あとあと」なんて言われてしまう。
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子供の頃からの新聞作りのマインドは脈々と（笑）。 でも面白がってもらえて、その仕事を年に1度、3回やった。 居酒屋好きには説明不要ですね！ グラフィックデザイナーで作家、そして居酒屋愛好家の太田和彦さんが全国津々浦々の居酒屋を訪れ、名店を紹介した名著『居酒屋百名山』。 山丹正宗 本醸造（八木酒造部、愛媛県今治市） 肴：平貝あぶりつけ焼、しゃこ（わさび） 味泉（中央区月島）• 4sqi. 開店直後は店の空気がキレイなのもいいですね。 4sqi. 職人の矜持ですよね。 7336032178103,"contextLine":"日本東京","state":"東京都","neighborhood":"市ヶ谷","country":"日本","postalCode":"162-0834","address":"北町21","cc":"JP","lat":35. 言われた注文は納品日を守って完璧にこなし、少しおまけもつける。 地主町 純米大吟醸 かんりょう酒店オリジナル（両盤酒造、岩手県一関市）• 岸田屋はご存知のようにコの字カウンターだけで、仕事を終えた現場の人がコップ酒を手に店のテレビをじっと見ている。
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日曜画家や目的のない個人ブログなどには全く興味がない。 北海道限定ビール サッポロクラシック• 歳をとると変わらないことに価値がゆく。 当時はタバコを吸っていて、カウンターに置いてあるアルミの灰皿をじっと見てた。 確かに燗酒でしっぽり飲んでじわっと広がってくる香りに酔いしれるにはぴったりな日本酒かもしれない。 萬膳庵 芋焼酎（本割）（萬膳酒造、鹿児島県霧島市）• 千代菊（岐阜県羽島市） 肴：おから、かきの能代煮、赤貝とはっさくのぬた 14 中央線沿線、新旧ふたつの名居酒屋 らんまん（中野区中野）• 生ビール• それまではグラフィックデザイナーが居酒屋を書くのが面白がられていると自覚してました。 末廣 普通酒 辛口（末廣酒造、福島県会津市若松市）• 若い人が着るもので自己顕示するのはわかるけれど、行き慣れた居酒屋があって、そこで自在にふるまえるほうが女性にはモテると思うけどね。
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二軒目は、心斎橋の中心にあるのに、ゆったりと酒を楽しめる「上かん屋」。 4sqi. 57758884525364,"contextLine":"日本気仙沼市","state":"宮城県","country":"日本","address":"魚町1-6-7","cc":"JP","lat":38. なんとか今日は、目の前の酒に専念し、やることが無くなったら一番贅沢な時間の使い方かもしれない「ボーーー－－」っとすることでこの教えを守ろうと思いました（汗） この五ヶ条をベースに９つの講義が繰り広げられていきますが、読み物として軽いタッチで気軽に読めることもあり、まぁまぁ面白いです。 今から考えると、文芸出版大手の新潮社に試されていたんだろうと思います。 4sqi. 太田 ： 職人とはプロのこと。 由利正宗 雪の茅舎 山廃純米（齋彌酒造店、秋田県由利本荘市）• 72190434426875,"contextLine":"日本北区","state":"東京都","country":"日本","postalCode":"114-0034","address":"上十条2-30-13","cc":"JP","lat":35. 4sqi. 4sqi. 38822113826345,"contextLine":"日本釧路市","state":"北海道","country":"日本","postalCode":"085-0013","address":"栄町2-3","cc":"JP","lat":42. でも『花椿』をやっていらしたので、お会いすることはよくあって。 4sqi. 4sqi. 今のボルダリングはその発展です。
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会津娘 純米吟醸 ひやおろし（高橋庄作酒造店、福島県会津市若松市）• 服は興味がなく、めったに買わないですね。 菊正宗 本醸造（菊正宗酒造、兵庫県神戸市東灘区） 肴：まぐろぶつ、新銀杏、鶏もつ煮込み 30 下町浅草の名店で一杯 志婦゛や（浅草）• そのテイストをそのままに、新たな旅が始まります。 4sqi. 生ビール• 与えられたテーマと枚数で、締め切りを守って、一定の水準の原稿を書けるかということ。 生ビール• 吟子物語 純米酒 北海道瀬棚町有機米吟風使用（高橋酒造店、秋田県美郷町） 肴：アワビトロロ、青つぶ煮、自家製トーフ、ちか一夜干 46 津軽海峡を挟んで名店ふたつ 粋花亭（函館市本町）• 明日にでも行きたいくらいですから。 『居酒屋味酒覧』改訂版の取材で、目標は1日2軒だったんだけど、2軒目になると気力も落ちて、正当な評価ができなくなってしまい、1日1軒にしました。 「酒場探訪」のような取材モノで、雑誌連載やテレビロケのためです。 そうしよう。
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当時アメリカから、道具を使わない素手の岩登り（フリークライミング）の技術が導入され、その講習会に通って熱中した。 「鍋は大人数で囲んで食べるもの」という既成概念をひっくり返す、一人で食べる鍋。 ー 職人の血が流れているんですね。 カラシっておでんで使われることがほとんどで食卓に登場する機会が圧倒的に少ない和風調味料のひとつですが、豆腐にカラシ。 02582,"contextLine":"日本能代市","state":"秋田県","country":"日本","postalCode":"016-0825","cc":"JP","lat":40. 4sqi. そのお店には長年の常連がいて、その年長者たちが店の雰囲気を作ってきたのですから。 賀茂鶴（賀茂鶴酒造、広島県東広島市） 肴：海老とキュウリの酢の物、白和え、稚鮎の甘露煮、鮎の塩焼き 19 南の海に浮ぶ南西諸島の名店 一村（奄美市名瀬柳町）• ー 居酒屋に通うようになったのは何歳くらいからですか？ 太田 ： 居酒屋という酒場を意識し始めたのは、四十歳の少し前くらいからですね。 50119,"contextLine":"日本大阪市","state":"大阪府","neighborhood":"梅田","country":"日本","address":"北区曾根崎2-5-37","cc":"JP","lat":34. 4sqi. 見た目は童顔、中身はおじさん。
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