圧力鍋で絶品「とろけるブリ大根」の作り方
ぶりの下処理 ぶりはざるに乗せて熱湯を回しかけて水の入ったボウルに入れ、キッチンペーパーで水気を拭き取る 圧力鍋は密封調理のため、臭みが飛びにくくなってます。 これで出来上がり！ ちょっと甘めの煮汁が美味しい。 目安としては5～8分ほど。 加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。 10分後、ブリのあらを流水で洗って振っておいた塩を取ってやります。
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ぶりの下処理 ぶりはざるに乗せて熱湯を回しかけて水の入ったボウルに入れ、キッチンペーパーで水気を拭き取る 圧力鍋は密封調理のため、臭みが飛びにくくなってます。 これで出来上がり！ ちょっと甘めの煮汁が美味しい。 目安としては5～8分ほど。 加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。 10分後、ブリのあらを流水で洗って振っておいた塩を取ってやります。
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圧力鍋を火にかけて、蒸気が出てきてから10分間くらい加熱。 そのためショウガなど香味野菜を一緒に煮込むほか、今回のように熱湯を回しかけて臭み取りを事前に行っておくことが大切です! はじめにあらをバットなどに並べ、 全体に塩（750ｇのアラで塩小さじ1強ほど）をふって、15分おきます。 米のとぎ汁（or 米）：適量• 醤油、水、酒、みりん、砂糖などの調味料を全部圧力鍋に投入。 私の場合、加圧時間が3分程度で、圧力調理が始まりました。 大根は皮をむき、2cm厚さの半月切り。 ブリのアラ：600g• A 砂糖（三温糖）：大さじ4半• 砂糖 大さじ2• 器に盛り、刻んだゆずの皮を天盛りにする。
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チューブしょうが スポンサーリンク ブリのあら煮 作り方 まずはスーパーで買ってきたブリのあらの下処理をしてやります。 このライフレシピのもくじ 【】• ネギ 白いところを5cmくらい 作り方 1. 醤油を加えたら、砂糖の時と同じように鍋を動かして煮汁と混ぜ合わせ、再び落し蓋をして 火加減そのままでさらに5分煮ます。 その後、かけたお湯は捨ててしまいます。 ちゃちゃっと下処理してやれば、あとは圧力鍋にお任せだから超楽ちん。 その後、自然放置します。
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圧力鍋を使った簡単煮込み料理。 安全だし、手間がないので、お年寄りの家庭や、子育て世代におすすめです。 ブリのあらにもちゃんと煮汁が染みてます。 洗った後は水気をキッチンペーパーなどで取ってやり、塩を振って10分くらい置いてやります。 A 酒：120cc• 水 200cc• 骨を取り除くのが面倒くさいんですが、その手間をかける価値のある味だと思います。
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煮込む 圧力鍋に下処理をしたぶり・大根・しょうが・水・砂糖・酒・しょうゆを加えて軽く混ぜ合わせる 蓋をして、高圧にレバーを合わせて強火にかける 圧力がかかってきたら弱火に落として10分加圧する 加圧終了後は火を止め、、自然放置して圧がぬけるまで放置 安全ロックピンが下がったら蓋をあけ器に盛り、白髪ねぎを添えたら完成! 作り方のコツ・注意点 霜降り用のお湯を沸かしている間に大根を切ったり、大根の下ゆでをしている間にアラを冷水で洗ったりと、作業を平行して行うと、より効率的に作れます。 。 5人家族で足りたか？ 4人分のレシピなので当然ですが、5人家族だと、1. 材料（4人分）• 圧力鍋で煮込み時間が短縮できるぶん、がんばって丁寧にしてみましょう。 今日はぶり大根を作りました。 あらについている血のような赤いところはキレイに洗いとってやると、出来上がりが臭くならないですよ。 お店で食べると結構高いんですけど、自分で作ればかなり安く出来ますよね。
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今回あたくしが使用している圧力鍋はティファールの圧力鍋 4. 大根 4分の1本• 大根は皮をむき2cmの厚さの半月切りにする• A みりん：大さじ2半• スポンサーリンク ブリのあら煮 材料• しょうがは薄切りにする。 砂糖 大さじ4• ざっくり混ぜてやった後で圧力鍋の蓋をキッチリ閉めます。 ごはんのおかずはもちろんのこと、お酒にもよくあうので、ふだんの3倍お酒がすすんじゃうこと間違いなしです。 圧力鍋を使った料理はから～ 今回の記事はここまでです。 Photo by 筆者. そこにまず 酒200mlを入れ、続けて水600mlほどを加えて、具材の8割ほどの高さまで水分を加えます。
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