ラーメン評論家が推薦！都内の「台湾まぜそば」５選【山本剛志】
値段は850円で大盛りまで同料金。 鶏がら塩ラーメン。 個人的にはセブンの冷凍つけ麺、ファミマの、ファミマのと並ぶ逸材だと感じた次第だ。 券売機でさっそく注文したのは「元祖・辛くない台湾まぜそば（810円）」。 ＜＞ 辛くないまぜそば、私が求めていたものがありました。
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値段は850円で大盛りまで同料金。 鶏がら塩ラーメン。 個人的にはセブンの冷凍つけ麺、ファミマの、ファミマのと並ぶ逸材だと感じた次第だ。 券売機でさっそく注文したのは「元祖・辛くない台湾まぜそば（810円）」。 ＜＞ 辛くないまぜそば、私が求めていたものがありました。
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小麦の香りが強めです。 レンゲで豪快にすくって口に放り込んでやると、これがうまいのなんのって。 辛いのが好きな人にとっては、たまらないはずだと強く思いました。 そんなに！？と言う位、 全体を存分に混ぜ合わせてから啜ろう。 常連のお客さんがそのまかないをみて、おいしそうだという事で、名古屋の人々の好みに合うように味付けし、に正式にメニューに加わりました。
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その２つの味は実際は全く別物だと筆者は感じました。 辛さを求めるならファミマだが、味の奥行きはローソンが優る。 ちなみに台湾では名古屋拉麵 名古屋ラーメン というメニューで売られています。 タレは多すぎず濃すぎず辛すぎず。 141• 並盛でも結構なボリュームがあります。 外袋の裏には電子レンジの設定時間が記載してある。
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さて、そんな話題の麺屋こころの味を家庭で食べられるようにしたのがの「 まぜ麺の匠 台湾まぜそば」。 麺と具材が入った袋をそのまま皿にのせ、指定された時間どおりに加熱するだけ。 本場名古屋に食べに来てほしい。 店主が故郷の台湾名物「担仔麺」をつくろうとしてこの料理が完成したことから「台湾ラーメン」という名前がついたのです！ 1980年代日本で 激辛ブームが到来した時に、テレビで紹介されたことで一気に注目を浴び、名古屋から全国へと知られるようになりました。 麺はコシが強くて食べ応えのある極太麺。 こちらがてっぺんの『 台湾まぜそば』（850円）。
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ガッツリ食べて、かなり 満足しました。 合う小麦と合わない小麦があるんですよね。 こんな残念なまぜそばに1000円も払ってしまったことに後悔の念しかありませんでした。 油そばや 汁なしとは違います。 よーく混ざったとこもでいただきます。 「はなび」へのリスペクトを感じつつ、独自の味も加えている所はさすが！ 麺 やまらぁ 住所：都中央区2-29-3 台湾専用の麺を使用！の「一番いちばん」 白河ラーメンの元祖「とら食堂」で修業し、通常メニューでは白河伝統の手打ち麺を用いている「一番いちばん」。 そこにひき肉の旨味、ニラやネギ、山椒、魚粉などの風味が折り重なり、かなりパンチの効いた味わい。
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にんにくの量も選べます。 私は、 辛いのはあまり得意ではないため、 水をがぶ飲みしながら、 完食しました。 『つけ麺屋しずく』の極上麺にタレがしっかりと絡んで口に入れるたびに至福が訪れます。 具はニラ、ネギ、魚粉、海苔、卵黄。 すごい満足感。
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