という流れになります。 フライパンがダメなのかと種類を変更して溶かした。 皆さんの失敗談を見てみても、「固まらなかった」「ベトベトの状態になった」という声が多く聞かれます。 くれぐれも潰さないように注意してくださいね。 下記は、鍋で作る場合にあると便利な「料理用のデジタル温度計」ですので、あわせてチェックしてくださいね。 なぜ、「固まらない」のか？ 原因として考えられる項目をいくつか挙げてみました。 びっくり仰天の原因は、 砂糖水を混ぜすぎ。
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374• でも、ここは我慢。 加熱が終わったら、その水飴にいちごを絡め、アルミホイルを敷いたお皿に並べ乾かします。 一番多い失敗が、 飴が固まらず、ベトベトの状態になること。 つまり、べっこう飴は 水や湿気にすごく影響される というのは知ってのとおり。 いちご飴作りました。 作りたてのパリッとした食感を楽しもう！• 電子レンジの機種によって違うようですので、様子を見ながら調整が必要。 べっこう飴が固まらないときは、 粗熱を取って常温にしても、 冷蔵庫に入れても、 固まることはありません。
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固めるまで常温で冷やせば、出来上がり！ 電子レンジから出した後は、すぐに固まってきてしまうので、スピーディに作るのがポイントです。 もしかすると底が黒いことで火からおろすタイミングが難しいのかもしれません。 このレシピで使う砂糖は1カップ。 火加減が強すぎると色が付きすぎるので注意 余熱で飴に火が入りすぎると色が付きすぎる時がありますので、その時は1度火を止めて、手早くいちごを絡めていって下さい 鍋、飴は高温ですので、くれぐれも触れることのないよう十分注意の上作業して下さい。 常温でも固まりますが、夏などの暑い日は冷蔵庫で冷やすと溶けにくくなります。 べっこう飴は水の量が多くても失敗しないで作れる べっこう飴を作ったところ、 固まらなくて ベタベタになってしまった。
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飴を絡める時はあまり付けすぎず、根元までしっかり付けて、余計な飴を落としならべる あまり付けすぎると飴の厚くなり、固い食感になってしまいます。 （２）断面などから水分の出ないフルーツを選ぶこと。 以上の私の失敗を踏まえて、学んだいちご飴・フルーツ飴作りのポイントは次の3点。 およそ１０分に詰める、これが目安です。 いちご飴の作り方で失敗する原因とは？ 砂糖と水の割合以外にも、いちご飴を作る際に失敗する（固まらない）原因として考えられることは、いくつかあります。 飴が厚いと食べにくい。
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竹串に刺しておいたいちごをマグカップに入れて、飴を絡ませる。 好きなフルーツ・・・適量 砂糖：水 ＝ ４：１ の比率で適量 以上。 砂糖150g• いちごの水分はしっかり取っても、飴を作る時点で水の割合が多いと飴は固まりません。 だから、 ぐっと我慢して混ぜないこと。 作るときにしっかり水分を飛ばしても、これは仕方のないことですね！ 食べることには問題ないですが、食感は残念なことになっています（泣） いちご飴の保存方法は？冷凍庫に入れていいの？ 飴は常温保存が適しています。 作り方 １．好きなフルーツを串に刺します。
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べっこう飴はちょっとした 作り方の違いで うまくできなくなります。 弱火にかけたら、絶対混ぜないこと。 レシピによっては水の量が多く失敗しやすいものがあります。 混ぜる時には容器の側面の上の方に砂糖が残らないよう優しく混ぜた方が良さそう。 なまじ、作り方が簡単なので、 一度成功してしまうと、 失敗したときに 原因がよくわからないのです。
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フルーツ• この状態からいくら待っても冷やしても、残念ながら固まることはありませんでした・・・。 いちご飴のカロリーは？ 失敗しないいちご飴の作り方を知っていただいたところで、 やっぱり気になるのがカロリー。 今回は砂糖１００ｇ水２５ｇにしました。 だから、べっこう飴作りの腕に 自信がないなら、 まずは上白糖で作るのが おすすめです。 失敗しないようにするには、どうすればいいのでしょうか。
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