水をほとんど入れていないのに、こんなに水分が出るもんなんですねぇ。 一般に粉もの（片栗粉、カレールウ、シチュールウなど）を入れて沸騰させると、鍋の中ではねて蒸気口を塞いで圧力の逃せなくなる危険性があります。 シチュー用肉の方がじっくり煮込むのに向いていて（？）、カレー用肉の方がカレーに合うと感じる方が多い（？）らしく。 たとえば、煮豆、玄米、あんこ作り、豚の角煮、煮魚（骨までたべれる）、さつまいもを蒸す・・・など。 写真はささみの大葉チーズカツレツ。 シンプルながらに、なんとも言えず旨味の凝縮されている、あのカレー。
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蓋をきっちり締めて加熱すると、ふたや本体も高温になるので、まるでオーブンの中のように食材全体を蒸し焼きする事ができます。 調理後そのまま鍋を冷蔵庫に入れて食材を保存したいと思う人には不向きだと思いますが、保存容器に移し替えて保存している人は特に気にならないと思います。 カレーのルー• 試食した嵐のコメントによると、この出汁の段階ですでに激ウマ、通常の調理よりも野菜の甘みがカレーに溶け出すらしい。 ルーが減らせると、塩分だけじゃなくて 油分も減らせますね。 お正月は必ず作っています。
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しかし、いくら鍋が凄いと言っても、野菜の水だけで具が浸かるほどひたひたになるものだろうか？ 鍋の問題じゃない気がするんだが…… おっとそろそろ60分経つな。 ふたを開けるとこんな感じ。 無水という名前から分かる通り、水を一切使いません 笑 焦げるのでは？ と疑問に思ったかもしれませんが、たっぷり入った野菜から出る水分を逃さないように調理するため、水なしでもカレーが作れます。 浅型はテーブルでの盛り付けがしやすいので便利です。 そこで、以前テレビ番組『嵐にしやがれ』で紹介されていた「無水カレー」を作ってみることにした。
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段差無し成形でメンテナンスもしやすいと大人気で、アマゾン・楽天・ヤフーともユーザー評価で高評価を獲得しています。 以下の記事では 黒い方（KPC-MA2）と 白い方（PC-MA2）の違いをまとめてみたので、購入前の私と同じように気になっている方は是非チェックしてみて下さいね＾＾ まとめ 今日はアイリスオーヤマ電気圧力鍋で『無水カレー』を作ってみた様子や感想をお伝えしました。 6L） 本体重量 3900g 形状 丸型・両手鍋 耐熱温度 - 蓋のウォーターシール効果 〇 使用できる調理器具 ガス・IH・オーブン 汚れ落ち 〇（黒マットエマイユ加工済み） セラミックは熱伝導率が良いのが特徴。 具材は普通のカレーからジャガイモを引いて、トマトとキュウリ（本当はセロリ）を足したもの。 本当はルーを足したいのですが、水分がないためこれ以上ルーを入れられません（固まりそう） なので、どうしても味が薄いなと思ったら、ちょっとお湯を足してルーを追加するのもいいかなと（無水カレーではなくなってしまいますが 笑 でもおいしい方がいいからね！） 焦らず弱火で！ 時間短縮しようと思ってついつい火を強めにしがちですが、焦げやすくなるので要注意です。 しかし、カレー用肉ならその必要なし。
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このときに、材料が圧力鍋の内側のマックス線を越えないように注意しましょう。 ・無水カレーレシピ すると本当に翌日到着。 またレンチンの場合は味が染み込まないのですが、加圧鍋だとしっかり旨味が感じられます。 コンソメスープの素です。 やることが色々あって忙しい時は欠かせない調理器具ですね。 野菜類は切り終わりました。 普通の鍋で作っていたときは1〜2個でしたが 圧力鍋で作るようになってからは3〜4個入れるようになりました。
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そんな濃厚ルウを白ご飯にかけて食べてみると…… ウンマッ！ スパイシーな辛さの中に時おり顔を見せる野菜の甘みが、カレーの味を引き立てるようだ。 他にも昆布巻きや栗きんとんや煮豚やトウモロコシなどなど。 その４：お手入れ簡単！ こんな風にこびりついても、クレンザーとスチールウールで磨けば… こんな感じに綺麗になります！磨いてて気持ちがいいです。 写真のものは味が濃そうですが・・・食べてみるともう少しカレーの味が欲しいと感じました。 この鍋凄いな…… って、なんじゃこりゃあ! パン作りの記事はこちら 焼き芋もよく作ってます。 「弱火で加熱（約1時間）」 約1時間 まぁでもしかたない。 - 175,327 views• ジャガイモ:4個• 予約調理にしていますが、すぐに調理が始まって出来上がりの時間に合わせて再度温めるようになっています。
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