「吉村家で修行した初の女性店主」と話題になりました。 チャーシューメン 1,050円• 吉村家は後味が焼肉感ハンパないですからねw 脂っこさは見た目に反してそれほど強力ではなく、こってりな家系を堪能するのに丁度いい具合です。 また一方で、この時期に（？）、吉村家で修行した店主が「宝来家」を開店する。 だけど今は奥さんも自由にしたいし、ご飯の支度もしたくないし、『逆に今の方がいいわぁ』って言うね」 また、お金の管理は奥様に一任しているという吉村氏。 特徴 [ ] この節にはが含まれているおそれがあります。 開業後は通常のラーメン店同様に収益を上げていくことになります。 あ、そういえば思い出した。
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ラーメン 800円• 一通り６店全店食べてみましたが、特に濃厚さが際立つな！と思った店が、ここ中野駅近くの「二代目 武道家」です。 だしの濃厚さ、醤油の力強さ、鶏油 チーユ の香ばしさ、このスープの持つ深い旨さはただごとではありません。 2003年10月、 内田貴子氏が「まつり家」を開店する。 三國家・南本宿店 住所／横浜市旭区南本宿30-3 電話番号／045-353-1598 営業時間／月曜日〜土曜日：11:00～翌2:00、日・連休最終日：11:00～翌1:00 定休日／無休 拉麺ぼうず 住所／横浜市旭区川島町1658-9 電話番号／045-371-8317 営業時間／11:00～22:00 定休日／水曜日 味山河 住所／横浜市旭区鶴ヶ峰1-12-3 電話番号／045-516-5653 営業時間／[月〜土]11:00～翌3:00 [日]11:00〜21:00 定休日／無休 神田の風 住所／横浜市旭区下川井町24-4 電話番号／045-744-9964 営業時間／11:00〜22:00 定休日／水曜日 六角家・本店 住所／横浜市神奈川区西神奈川3-1-5 電話番号／045-413-0356 営業時間／11:00～23:00 定休日／火曜日 麺屋だるま 住所／横浜市神奈川区三ツ沢下町9-29 電話番号／045-781-9615 営業時間／11:00～24:00（火～土）、11:00～22:00（日・祝） 定休日／月曜日 すずき家 住所／横浜市神奈川区子安通1-5-4 電話番号／045-453-0612 営業時間／11:00～24:00（火～土）、11:00～22:00（日） 定休日／月曜日 九ツ家 住所／横浜市神奈川区六角橋3-18 電話番号／045-624-8998 営業時間／11:00〜24:00 定休日／無休 鶴一家 住所／横浜市神奈川区鶴屋町1-7-34 電話番号／045-324-5568 営業時間／11:00〜翌5:00 定休日／無休 とらきち家 住所／横浜市神奈川区西神奈川3-1-1 電話番号／045-491-5953 営業時間／11:00〜22:00 定休日／月曜日 戦極無双 住所／横浜市神奈川区七島町127 電話番号／045-439-7891 営業時間／11：30〜22：30（日・祝は22；00） 定休日／水曜日 末廣家 住所／横浜市神奈川区六角橋1-14-7 電話番号／045-642-3400 営業時間／月曜〜土曜 11：00〜21：00（スープ無くなり次第終了） 定休日／日曜日 とんぱた亭 片倉町店 住所／横浜市神奈川区片倉2丁目2-2 電話番号／045-481-5925 営業時間／午前11時～午後11時 定休日／なし 本牧家・本店 住所／横浜市港南区下永谷3-1-5 電話番号／045-825-0772 営業時間／11:00～24:00 定休日／火曜日 ぱるぷん亭 住所／横浜市港南区上大岡西1-11-9 電話番号／045-349-3652 営業時間／11:00〜翌3:00 定休日／不定休 ラーメン本舗。 「家系ラーメン（いえけいラーメン）」とは、1974年（昭和49年）開業「吉村家」の創業者・吉村 実（よしむら みのる）氏が考案したラーメンジャンルの通称で、発祥の地は横浜市磯子区杉田の新杉田駅付近。
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2015年11月、環2家元店主・鶴巻氏が「王道之印」を開店する。 厳しいようですがオリジナリティは微塵もありません。 でも体が要求しない、人間の体って不思議なもんだ。 店舗のある地域を管轄する保健所に対して必要書類を揃えて提出し、保健所の職員による実地検査をパスしたあとに許可が下ります。 酒井製麺 - 東京都 元はの製麺所。 「壱角家」は吉村家にインスパイアされて誕生した「壱六家」を元祖とする「壱系」と呼ばれる流派を汲んでいて、焼き牛丼で一世風靡した「東京チカラ飯」から店舗を譲り受けたことで勢力を拡大しました。 《ブログランキングに参加しています。
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また、本牧家や六角家にいた近藤健一が関わったなどは、横浜市北部でチェーン展開した。 ただ、お客さんのニーズや安全性を考慮しても、あまり道義的に問題のある開業の仕方はおすすめできないということはあるでしょう。 下里氏は2月下旬に新店舗「SHOW TIME」を開店する予定でした。 本牧家出身の「寿々喜家」や壱六家出身の「すずき家」とは無関係である。 「うっ…」 一瞬、Hさんの目が大きく見開いた。 営業開始後は税務署に対して1カ月以内に「営業開始の届出」を提出して、経営開始後は毎年納税の手続きを行っていくことになります。
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醤油がかなり立っていて、 このしょっぱさは柏の王道家や横横家レベル。 しばらくして中に入るとHさんは ラーメンは久しぶりだという。 2013年8月、「おーくら家 上白根店」が閉店する。 一方で、「おーくら家 中野店」が閉店する。 フランチャイズでの開業のメリット 家系ラーメンが全国に拡大している背景には「フランチャイズ化」を事業形態として確立している店舗が多いということが考えられます。 以前来たときは普通のチャーシューの形してたのだけど。
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県道404号沿い。 そこで、ラーメン自体のコンセプトやブランドイメージの確立した店舗が勢力を拡大している傾向にあり、そのなかでも横浜の「吉村家」を元祖とするいわゆる「横浜家系ラーメン」は全国各地のラーメン激戦区において、その店舗数を着々と増やしています。 ある程度まとまった開業資金は必要になりますが、開業に関するさまざまなサポートを受けられるのに加え、家系のブランドイメージを持って開業できるのは大きなアドバンテージとなりますので、ラーメン店の開業を考える際にはぜひ情報を集めてみましょう。 店内の張り紙によると、もともとまつり家で修行されていた現店主が引き継いでいらっしゃるそうです。 初めて訪れる方（特に女性）は、「味薄め」や「油少なめ」が無難です。 麺の硬さ（硬め・ふつう・柔らかめ）味の濃さ（濃いめ・ふつう・薄め）脂の量（多め・ふつう・少なめ）など 注文時に伝えれば調整してもらうことが出来る。 ここまで見に来てくれてありがとうございます。
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横浜本店 住所／横浜市西区南幸２-18-1 電話番号／045-548-8323 営業時間／11:00～翌2:00 定休日／第2火曜日 寿々喜家（すずきや） 住所／横浜市保土ケ谷区上星川2-3-1 電話番号／045-371-6180 営業時間／11:00～21:00（月～金）、11:00～20:00（土・日・祝） 定休日／水曜日 ONOMICHI（おのみち） 住所／横浜市保土ケ谷区狩場町169-1 東横フェスタ 電話番号／045-741-0299 営業時間／11:00～21:00 定休日／無休 らーめん家 せんだい 住所／横浜市保土ケ谷区川島町1496 営業時間／11:00〜21:00 定休日／無休 12月31日～翌1月3日休 濱壱家 住所／横浜保土ケ谷区峰岡町1-21-5 電話番号／045-333-8011 営業時間／11:00〜翌5:00 定休日／月曜日 どんとこい家 住所／横浜市保土ケ谷区天王町1-11-1ダイヤビル2F 電話番号／045-341-8282 営業時間／11:00～15:00 定休日／月曜日 甲子家 住所／横浜市緑区霧が丘2-18-10 電話番号／045-921-7719 営業時間／11:00～16:00、18:00～21:00 定休日／水曜日 大岡家 住所／横浜市緑区鴨居1-8-12 こぐまビル1F 電話番号／045-935-2278 営業時間／11:00〜翌2:00 定休日／年中無休 あじゃあら 住所／横浜市緑区十日市場町872-1 電話番号／045-983-9156 営業時間／[月〜土]11:00〜翌1:00 [日]11:00〜24:00 定休日／無休 ラーメン大桜 十日市場本店 住所／横浜市緑区十日市場町838-1 電話番号／045-981-8545 営業時間／11:00～翌2:00 定休日／なし 萩原家 住所／横浜市南区六ツ川1-50 営業時間／11:30〜翌1:00 定休日／無休 味玉 住所／横浜市南区浦舟町2-22 電話番号／045-251-3628 営業時間／11:00〜24:00 定休日／無休 我が家 住所／横浜市南区弘明寺町154 電話番号／045-315-2707 営業時間／10:30〜翌1:00 定休日／無休 田上家 住所／横浜市南区通町3-48 電話番号／045-711-9766 営業時間／11:00〜23:00、日曜 11:00〜21:00（いずれも売切終了） 定休日／水曜日 新岡商店 住所／横浜市南区永田東3-7-3 営業時間／11:30〜15:00、18:00〜22:00 定休日／日曜日 ラーメン 琉二家 住所／横浜市南区大橋町3-66 電話番号／045-512-1649 営業時間／月〜土 11:30〜15:00・18:00〜24:00 定休日／日曜日 千家本店 住所／横浜市南区前里町3-75 電話番号／045-262-5330 営業時間／11：00～翌2：00 定休日／水曜（年末年始：30日～3日まで休み） とん桜 住所／横浜市南区通町3-71 スターフィルド 1F 電話番号／045-731-7110 営業時間／11:30～23:00 定休日／木曜日. 2011年3月、「紫蔵」が閉店し、10月に同じく京都で再開する。 そしてほどなくカウンターへと移動。 丼の下の方はちゃんと熱いので、早めにチャーシューを食べきってしまう作戦でこの後は楽しむことが出来ました。 第一次ブーム 1994年3月のの開業から2003年5月まで、が地元横浜代表のラーメンとして出店していた。 問題箇所をしして、記事の改善にご協力ください。 2014年1月、王道家で修行した代田将悟氏が「とらきち家」を開店する。
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麺やスープ、タレについての口上。 （吉村家直系店以外でも、 本牧家・六角家系譜などで酒井製麺は使われています） 麺は寸胴で茹で、平ザルですくい上げるスタイルが定番。 神藤隆さんが独立して、 六角家をつくる。 2017年9月、王道家で修行した店主が「クックら」を開店する。 絵を描きながらぷらぷら彷徨っていた25才の春、たまたま知ったトマティートのコンサートに人生最大の衝撃を受け、ギターを始めることに。
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