私が関係するような「食品用ステンレス容器」というと多くの場合316です。 このようなものを使う料理の場合は、 料理が終わったらすぐに水洗いを行い、 水分を拭き取り取ると、黒ずみはかなり防ぐことができます。 テフロンがはげないうちに 買い替えれば問題がないと思います。 アルミ鍋の湯を捨てて、柔らかいスポンジで軽く洗い流します。 洗い易く空焚きでもしない限り持ちます。 塩分やミネラル分と反応して白いブツブツ（腐食）や、ミネラル分と反応して黒変化（黒ずみ）を起こす。 。
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ぜひ、慌てずにやってみましょう。 皮膜の剥がれた部分は熱ムラが起こり、こびりつきやすくなります。 。 それを予防するための作業です。 手洗いする洗剤は主に中性洗剤なので、アルミ鍋を洗ってもきれいなままで腐食することはありません。 アルミ鍋の湯を捨てて、柔らかいスポンジで軽く洗い流します。 耐水ペーパーで磨く もうダメもとで、以前、石のはんこを磨いた時に使った 耐水ペーパーの＃1200を使うことにしました。
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アルミニウム メリット ・熱伝導がよい ・軽いので扱いやすい デメリット ・ステンレスよりやわらかいのでぶつけたりすると、へこみやすい。 家庭用としてなら、アルミニウムを間に挟んだ三層鍋でしたら良いでしょう。 ですが、それが傷ついて剥がれ、表面にアルミが露出している状態でアルカリ性の食品を調理すると、アルミと水が反応して白い粉状の水酸化アルミニウムが生成されます。 ただ、やはり黒ずみが酷い場合だと見た目が気になりますよね。 熱伝導が悪く重いのが最大の理由です。
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歯磨き粉には研磨剤が含まれていますが、その研磨剤によって黒ずみを落とすことができます。 冷えたら、黒ずみをこすり取る。 残ったお料理は別の容器に移して！ 水道水にも弱いので、洗った後はすぐ水分を拭きとり、十分乾かします。 アルミ鍋の特長 アルミは 鉄の3倍の熱伝導率を持っているので、 野菜や麺を茹でるのにむいています。 塩・ クエン酸・ 酢• この水酸化アルミニウムが人体に害をなすかどうかです、 この水酸化アルミニウムが水の中のミネラル成分とさらに反応して、鍋底にこびりついたものが、黒ずみの正体です。 レモンとリンゴで除去？ レモン汁（酸性）ならどうかな。
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2 鍋を水ですすいでから酸化皮膜を形成させます。 黒ずみが軽度である場合には、シルバーを入れた瞬間に、たくさんの気泡が発生します。 （水分の多い料理は温度が上昇しにくく、過熱状態になることが、比較的避けられます）。 酸やアルカリの強いものも黒ずみができやすくなります。 耐熱容器を用意します。
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重曹もアルミホイルも耐熱容器も、100円ショップで購入することができます。 そして、アルミ鍋の黒ずみは、この水酸化アルミニウムが水の中に含まれているミネラル（鉄イオンや銅イオン）と反応して鍋にこびりついた状態なのです。 100円ショップなどでも購入が可能な、シルバー専用のクロスで磨いたとき、手が真っ黒になった経験はありませんか？また、シルバーに傷がついてしまったことはありませんか？ 重曹とアルミホイルを使ったお手入れでは、手を汚してしまうことがありません。 磨けば良いじゃん！ そう楽天的に考えて、スポンジや柔らかくて無くなってしまうメラミンスポンジでゴシゴシと力を入れながら洗ってみましたが。 厚くて深い寸胴鍋から浅くて口の広い雪平鍋まで色々な種類があり、例えば雪平鍋は煮物など日本料理を上手に作りやすい心強い調理器具。
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