残念ながらスーパーでも購入することはできませんが、次にご紹介する七面鳥で代用ができます。 バウエルン・ヘンドル（Bauern Hendl）は、大変ビールに合うとバイエルン地方では大人気で、ビールの祭典オクトーバーフェストでも定番の鶏肉料理です。 茹でると皮がキレイに取れるので、茹でた後に皮をむいて使う料理に適しています。 オリーブオイル大さじ1• また、ドイツでは鶏の挽肉が販売されていないことを先ほどお伝えしましたが、七面鳥のミンチであれば購入することができます。 ローズマリー 生 1本• ミッシュブロート（Mischbrot） 同量の小麦粉とライ麦粉で作られたパンがミッシュブロートです。
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じゃがいもの種類は多数！スーパーでは崩れやすいかどうか判断するための表記が必須• ドイツの主食の肉は豚・鶏・七面鳥・牛・子牛の5種類• カルプスレバーはドイツ料理のレストランでも提供しているお店があるので、レバー好きの方におすすめです。 メニューは肉料理が豊富で、パンはスープを注文するとほぼサーブされます。 食物繊維もたっぷり含まれています。 レストランでは比較的ヴァイツェンブロートがスープなどと一緒にサーブされることが多いです。 ドイツに旅行に来られる方は話のタネに、ドイツ在住の方は必見です！ 煮くずれしないフェスト コッヒェント（Festkochend） ある程度形のあるジャガイモ料理、茹でジャガイモや焼きジャガイモ、ドイツ風ジャガイモサラダなどに使われます。
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本記事では、ドイツ人が主食として食べているジャガイモ・パン・肉について、なぜドイツの主食となったのか、またそれぞれの食材について次の内容をご紹介します。 ハウス きざみ青じそを使って、 とってもさわやかな香り。 牛乳適量• オーブンで熱して作るジャガイモ料理もフェスト コッヒェントが適しています。 長期保存が可能なので季節を問わずお土産にも最適でしょう。 クラウト・ヴィッケルハウプト Clout Bickelhaupt と呼ばれるドイツ版ロールキャベツの中に使用されることもあり、脂質が少なくヘルシーです。 次に、ジャガイモを購入する際にぜひ参考にしていただきたい、ジャガイモの種類を大きく分けて3つご紹介します。
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改めて本記事でご紹介した内容をおさらいしましょう。 調理ハケでオリーブオイルを塗ったら、塩をつまんで振りかけます。 ボウルに水を張って、じゃがいもを 2分～3分浸します。 フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火で熱し、各面がこんがり焼き色が付くまで焼きます。 煮くずれしやすいメーリッヒ コッヒェント （Mehlig kochend） 潰して使用することが前提の料理であれば、メーリッヒ コッヒェントが丁度良いでしょう。 ドイツで、カレーや肉じゃがを作るのであればフェスト コッヒェントがぴったりでしょう。 チェダーチーズ スライス 2枚• その数約数百種と言われるほど、多種多様なジャガイモが存在します。
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品種によって味わいも違います。 チェダーチーズを細かくして入れたら、牛乳で硬さを調節して、 くり抜いたじゃがいもの皮に戻します。 豚は繁殖能力が高いため家畜用として育てられ、1頭を丸々無駄無く調理するのがドイツ流です。 ドイツの三大主食といえばジャガイモ・パン・肉！ ドイツの主食は日本の主食と大きく異なり、ジャガイモ・パン・肉の3種類が定番です。 七面鳥を主食として食べているというドイツ人はあまり聞いたことがありませんが、ドイツではクリスマスに七面鳥を丸焼きにするのが定番です。 日本で販売されているような薄切り肉はドイツではあまり使用されないので、パック売りはされていません。
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煮くずれしにくいフォーヴィーゲント コッヒェント（Vorwiegend festkochend） ドイツ人に最も人気があるのが、フォーヴィーゲント コッヒェントと呼ばれる煮くずれしにくいタイプのジャガイモです。 若干味は鶏肉よりも淡泊になりますが、調理方法によってはジューシーであり、中でも手羽は唐揚げにしても美味しくいただけます。 ドイツの三大主食ジャガイモ・パン・肉はドイツの気候と風土が影響していた• しかし一口に肉といってもドイツでは様々な種類の肉が主食として食べられています。 しかし、料理のレシピによって適したジャガイモは異なり、スーパーなどでもジャガイモの袋に記載があるのでご安心ください。 ドイツの三大主食ジャガイモ・パン・肉はドイツの気候と風土が影響し主食となった• サーブされなくても、注文することももちろん可能です。 ライ麦が含まれているパーセンテージによって名前が異なりますので、気になるパンがあったら試してみてください。
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ドイツ人は火の通った食事をお昼のみ食べる！ベジタリアンも今日では増加 本記事をご覧いただくことでドイツの食事情を理解いただき、現地で美味しいドイツ料理を堪能していただけるかと思います。 じゃがいもを焼いている間にローズマリーの葉を茎からこそげとって、みじん切りにしておきます。 購入するときは、スーパーの精肉カウンターでどのような料理に使いたいのかを説明すると、おすすの部位を教えてくれるでしょう。 ドイツの主食となるパンの種類と食べ方 ドイツの主食として欠かせないパン、種類は約3000と前述でご紹介したジャガイモよりも種類が豊富なので驚きです。 スーパーでは通常のパンコーナーではなく、クラッカーなどが並べられているコーナーにパックで販売されていることが多いです。
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